Une petite douceur sucrée juste à mon goût : Mon RFISS au sucre roux Candi appelé aussi Mchelwech dans d’autres régions d’Algérie et Lambaram à Boussaada RECETTE (Rfiss à la cassonade -Candi, aux amandes concassées et à la fleur d’oranger). Cuire des feuilles bien fines […]
Mon GÂTEAU À LA CONFITURE ET AU CHOCOLAT très apprécié par mes enfants quand ils étaient petits. href=”http://fifimenak MA RECETTE : 250 g de beurre ramolli à température ambiante 350 g de sucre glace 1 oeuf 1 paquet de levure chimique 6 c à soupe […]
Galette kabyle frite (Thamtount nezith). C’est tout simplement du pain maison frit dont le goût est différent. Avec un bon café, c’est exquis. La recette : Ingrédients : 1 bol de semoule fine 1 verre à thé de farine 1 cuillère à soupe de sucre […]
Gâteau algérien à la semoule-KHOBZET ESMID MA RECETTE: Ingrédients : 1 verre de semoule moyenne 1 verre de chapelure 1 verre de noix de coco moulue et torréfiée 1/4 de verre de sucre 1 paquet de levure chimique 1 c à café de vanille 1 […]
Une petite innovation de ma part… Sablés à la halwa turc, cacahuètes et grains de sésame style montecaos . Ingrédients : 1 mesure de smen ou beurre ramollie 1 mesure d’huile 1 mesure de halwa turc effritée 1/2 mesure de sucre glace (ou plus selon […]
Un gâteau algérien très parfumé par l’eau de fleurs d’oranger. Il est spécifique au mois de ramadhan. QALB ELLOUZ RECETTE: 1 kg de grosse semoule 500 g de sucre 1 verre à thé de smen ou ghee ou beurre 1 pincée de sel. Préparation : […]
Superbe recette de TARTE AUX POMMES que je réalise souvent et la voici pour vous … Pâte sablée : 2oeufs entiers battus avec 3 c à soupe de sucre Une fois le mélange blanchi , ajouter 500 g de farine 2 pincées de levure chimique […]
Voici un gâteau bien de chez nous pour agrémenter vos après-midi et soirées ramadhanesques autour d’un bon thé ou café: EL KHECHKHACH Recette : 4 mesures farine 1/2 mesure smen à température ambiante 1 c à café sucre glace 1 pincée de sel Mélanger le […]
P ourquoi utiliser d’autres pâtes , alors que celles de nos gâteaux traditionnels algériens à l’eau de fleur d’oranger sont exquises… Voici simplement et facilement : MES CARRÉS À LA CONFITURE DE FRAISE ET AMANDES … MA RECETTE – Ingrédients pour la pâte (pâte de […]
Merci Nadji Keb pour la recette … Voici la recette simplifiée pour vous mes amis : Gâteau invisible aux poires (ou pommes), très bon … INGRÉDIENTS : 4 grosses poires (800 gr de poids net) 2 œufs 100 ml de lait 70 gr de farine […]
Mon pudding. En tout honneur, ma chère Nour Lumière, tu m’as désignée, un jour, comme LA REINE de la “RÉCUP ” 😀. Évidemment, le pain ne se récupère pas qu’en plats salés mais sucrés aussi. On y ajoute tout simplement du lait, des œufs, des […]
Makrout à la farine : un gâteau qui se fait même pour les cérémonies pour le thé. Je détiens la recette de ma cousine maternelle *Nassima* que je remercie.Je tenais à vous le faire connaître et vous donner les détails de la recette. Il est […]
MAQROUT LAASSEL pour se faire plaisir en prenant un bon café avec ceux que l’on aime, famille, amis, voisins …. RECETTE DE MON MAKROUT LAASSEL FRIT : Ingrédients : La pâte -3 mesures semoule moyenne BOMBÉES ( LE PREMIER POINT IMPORTANT pour que la pâte […]
Makrout sniwa à la pâte de dattes (ghers). Recette : Ingrédients : 3 mesures et demi de semoule moyenne (800g) 1 mesure ( smen, beurre clarifié et huile) 1 mesure d’eau de fleur d’oranger 1 paquet de levure chimique Sel Miel au sucre (Assila) pour […]
Chez moi, personne n’est adepte de tamina (gâteau à la semoule) et encore moins de la Zrira . Elle est nommée Rouina dans l’algérois. Alors, je me suis fait plaisir avec une zrira aux amandes en poudre, miel pur et beurre, décorée avec cacahuètes grillées […]
Ma tarte aux pommes à la compote de pommes pour l’après-midi… Décorée avec des cerises noires que j’ai cuites dans peu de sucre …..Hummm Recette de la compote de pommes (que j’ai préparée la veille). Ingrédients : 3 pommes épluchées et coupées 3 c à […]
