Voici un bon moment que j’avais envie d’un MHALBI (crème de riz) qui est, pour moi, synonyme “d’eau de fleur d’oranger” et de “cannelle”, cette merveilleuse épice. Un mhalbi au goût suave que j’apprécie depuis ma tendre enfance . La recette Ingrédients : -150 g […]
Carrés frits à la semoule (Mteqba ou mtekba) . On les prépare souvent pour le goûter de l’après-midi , sans miel dessus, ni sucre, ni eau de fleur d’oranger. En accompagnement d’un bon café au lait sucré ou un café noir. Le terme mteqba, en […]
Les sablés ou gâteaux secs algériens (Halwat tabaa), oui, algériens par excellence, nommé Torno à l’ouest de L’Algerie. Accompagné d’une bonne tisane à la VERVEINE. La recette Ingrédients : -1 verre d’œuf -1 verre d’huile -1/2 verre de sucre cristallisé (ou+ ou moins selon le […]
Le terme arabe de *Mchewek* veut dire : l’hérissé . Et pourquoi l’appellation *Moderne* car, d’origine, le mchewek ne contient pas de farine. Cette recette moderne se réalise à la base avec des cacahuètes et les graines de sésame confèrent, à ces gâteaux, une saveur […]
Un thé au citron avec mon bon gâteau aux poires , tellement facile à faire … Ma recette Ingrédients : 150 g de farine 1 verre à the d’huile (12 ml) 3 oeufs vanille 50 g de sucre 1 sachet de levure chimique 3 poires […]
