Ma “CHORBA FRIK” à la façon algéroise avec des légumes. Car à la base, l’authentique n’est cuisinée qu’avec viande, tomate et épices donc sans légumes. On peut la faire moins épaisse : exquise! C’est une soupe très prisée pendant le mois de jeûne. Ma Recette Ingrédients […]
J’adore improviser mes soupes et celle-ci, je l’ai réalisée à partir de ma recette de sardines en sauce à l’ail et au cumin appelée chtitha sardine , en y ajoutant quelques herbes. Il est possible d’utiliser des sardines de conserve. Ma Recette Ingrédients : 200 […]
C’est une recette à ma façon car il en existe plein en escabèche. Recette Ingrédients : 200 g de sardines 2 grosses gousses d’ail 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de poivre rouge (paprika) 1 cuillère à café de poivre rouge […]
J’ai tenté de retrouver le vrai goût des bons MERGUEZ avec les ingrédients que j’ai choisis au feeling. Eh bien, j’avoue que c’est une vraie réussite car ils sont tellement meilleurs que ceux du boucher que j’en suis étonnée. MA RECETTE : INGRÉDIENTS : 150 […]
Sardines farcies à l’oignon et au persil. Ma mère les appelle “bourek serdine” et nous les préparait depuis mon enfance. Recette sans ail, ni épices, seulement, sel et poivre. La farce, à base d’oignon, confère aux sardines, un goût sucré, délicieux et bien différent de […]
