Légumes frits farcis en sauce rouge (Dolma khorda maqliya) UN DÉLICE … Ma recette : Ingrédients : Poivrons rouges Poivrons verts Tomates bien fermes Courgettes Pommes de terre 1 gros oignon coupé finement Viande hachée ou escalope de poulet (sder djadj) Persil Un oeuf Chapelure […]
Un délicieux poulet rôti aux marrons surgelés et pommes de terre (DJEDJ MHAMER BEL BATATA WEL QASTELL). Très facile à réaliser … Ma recette (pilons rôtis aux marrons et pommes de terre) Ingrédients : 6 morceaux de poulet 5 gousses d’ail Poivre rouge Sel 1 […]
Un plat simple du terroir algérois, très goûteux, pour le ramadhan, végétarien et diététique. Pommes de terre aux poivrons grillés. CHTITHA BATATA BEL FELFEL MECHWI WEL BEIDH. RECETTE Ingrédients : 2 grosses pommes de terre épluchées coupées en rondelles 5 gousses d’ail râpées 1/2 c […]
Mes croquettes au saumon, recette improvisée : hniwnate bel salmoun. Ma recette : Ingrédients des croquettes : -1 pavé de saumon coupé en tranches fines -1/2 oignon émincé -tiges de coriandre fraîche émincées -tiges de persil émincées -1c a s d’huile d’olive Préparation : Cuire […]
Une petite innovation de ma part… Sablés à la halwa turc, cacahuètes et grains de sésame style montecaos . Ingrédients : 1 mesure de smen ou beurre ramollie 1 mesure d’huile 1 mesure de halwa turc effritée 1/2 mesure de sucre glace (ou plus selon […]
Hout fel koucha. Poissons au four …ma recette : 7 pageots moyens 6 pommes de terre 1 oignon rouge 1 à 2 tomates 2 feuilles de laurier 1 c à café d’herbes de Provence 1 c à café d’origan séché Huile d’olive Huile sans goût […]
H Ma Tourte aux épinards et blanc de poulet (Khobza sel qui bel djadj) Recette Ingrédients : -pâte feuilletée -épinards frais cuits et égouttés -1 oignon -blanc de poulet -fromage fondu -3 à 4 oeufs -sel, poivre Préparation : Cuire les épinards après les avoir […]
Un délice vraiment que cette CERVELLE PANÉE AUX NOISETTES que j’ai concoctée pour vous mes amis : Recette : Ingrédients : 1 cervelle de veau Vinaigre Citron 1 oeuf 2 c à s de farine Carvi et origan (facultatifs) Sel Noisettes concassées Huile Beurre. Préparation […]
Ma salade d’aubergine : Ingrédients : 1 aubergine coupée en dés 1 c à café d’huile d’olive 1c à café d’huile neutre 2 c à soupe thon à la tomate séchée des olives fromage gruyère coupés en petits cubes vinaigrette à l’huile d’olive 1 c […]
Une recette que j’ai improvisée, facile à réaliser …. Accompagnée de ma salade à l’aubergine. HNIWNAT bel Batata el foga3 wel djoz …. Galettes de pommes de terre aux champignons et noix … Ma recette : 4 petites pommes de terre 1 oignon moyen 7 […]
Ma Recette de la farce de Bourek à la viande hachée et omelette, à l’ancienne (avec une touche personnelle : mixer la viande après cuisson). Ingrédients : -1 gros oignon -250g de viande hachée -un peu de persil -3 c à soupe d’huile -1 c […]
Ma SEFFA MEDFOUNA , mets savoureux du terroir marocain…idéal pour le Ramadhan… Mi-salé et mi-sucré mais on peut se passer de sucre. Se contenter, comme je le fais du sucré des fruits secs. Recette Ingrédients : 1 verre de vermicelles 1 verre de raisins secs […]
Mon plat végétarien improvisé, excellent ! Roulés d’aubergines farcis aux courgettes et oignons – tomates provençales. Frire des courgettes râpées avec des oignons émincés. Saler, poivrer. Frire en longueur des tranches d’aubergines coupées en longueur, les égoutter puis les farcir de la farce courgette- oignons […]
Un bon moment que j’avais envie d’une purée de patates. Je lui ai ajouté de la crème fraîche et agrémentée de fromage emmenthal… Une kebda (foie) ‘’mchermla’’ avec sa sauce à l’ail et le carvi sur les côtés de l’assiette. Et au centre de la […]
Un gâteau algérien très parfumé par l’eau de fleurs d’oranger. Il est spécifique au mois de ramadhan. QALB ELLOUZ RECETTE: 1 kg de grosse semoule 500 g de sucre 1 verre à thé de smen ou ghee ou beurre 1 pincée de sel. Préparation : […]
Fenouils farcis (ma Dolma besbas) …. Facile et délicieuse … Recette : Ingrédients : Des fenouils Pour la sauce : 1 oignon émincé finement 1 cuillère à soupe de ghee ou smen 1 cuillère à soupe d’huile […]
