Gâteaux au grains d’anis (kaak lakhmira)
Kaak lakhmira aux grains d’anis habet hlawa (recette de ma mère)… pas trop sucrés et pas ras du tout. Ils sont excellents !
Recette :
Ingrédients :
1kg farine
1 càs bombée de levure boulangère
1 verre de sucre
1 verre d’huile
2 oeufs
1 cuillère à soupe de grains d’anis (habet hlawa)
1 cuillère à soupe de grains de fenouil mixés (zeri3at El besbass)
mazhar
lait .
Préparation :
Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte molle .
Laisser gonfler puis dégazer en pétrissant un peu la pâte .
Laisser reposer puis dégazer à nouveau.
Former des bracelets puis dorer au jaune d’œuf dilué avec 1 càs d’eau.
Passer le jaune dilué avec l’index de la main sur tous les kaak .
Puis repasser une deuxième fois en prenant soin de l’étaler sur les bords puis parsemer de grains de sésame ( djeldjlen ).
Cuire dans un four chauffé à 180°C pdt 10 minutes .
كعك الخميرة
١كيلو فرينة.
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
كاس سكر
كاس زيت
٢ بيضات
ملعقة كبيرة حبة الحلاوة
ملعقة كبيرة زريعة البسباس
٢ ملاعق ماء الزهر
حليب
الطريقة :
خلطي كل المكونات تتحصلي على عجينة ملساء (طرية) ، خلينا تخمر،
ثم كسري العجينة و اعجنيها قليلا و كوني كعك ، اطليهم بصفار البيض مخلط بقليل من الماء ، مرتين ،حطي لهم الجلجلان ،
طيبيهم في فرن ساخن من قبل مدة ١٠ دقايق ،
