Sablés algériens

Les sablés ou gâteaux secs algériens (Halwat tabaa), oui, algériens par excellence, nommé Torno à l’ouest de L’Algerie.
Accompagné d’une bonne tisane à la VERVEINE.
La recette
Ingrédients :
-1 verre d’œuf
-1 verre d’huile
-1/2 verre de sucre cristallisé (ou+ ou moins selon le goût)
-2 paquets de sucre vanillé
-le zeste d’un citron
-1 paquet de levure chimique (pour 3 oeufs donc pour 5 oeufs, ajouter 1/2 paquet)
-Farine
Préparation :
Mélanger tous ces ingrédients puis ajouter la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte malléable.
Laisser reposer la pâte une demi-heure si possible.
Faire des formes désirées avec des moules ou tout simplement des bracelets.
Badigeonner à l’œuf et saupoudrer de grains de sésame (djeldlen) ou de sucre cristallisé .
Cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon votre four
A surveiller .

