Calzoné aux légumes (pizza fermée)

CALZONÉ à la pâte feuilletée. Le calzoné est une pizza fermée. Elle se réalise avec la pâte à pizza ou à pain. Avec la feuilletée , elle est sublime et facile.

Ma Recette :

Ingrédients :

Champignons frais
Beurre
1 oignon
1 tomate
1 poivron
Thon de conserve
Olives dénoyautées
Fromage fondu
Parmesan
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Thym et origan
Sel.

Préparation :

Faire sauter les champignons frais coupés dans du beurre.

Frire avec un peu d’huile chacun des légumes seul : oignon,poivron, la tomate que la chair ferme.

Les égoutter dans une passoire pour retirer le gras.

Saler puis étaler le tout sur la pâte en ajoutant du thon, les olives coupées , le parmesan , le fromage fondu , un filet d’huile d’olive , le thym et l’origan . Fermer en rabattant la pâte dessus.

Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de grains de sésame .

Enfourner à 200° pendant 10 minutes puis à 180° un 1/4 d’heure ou plus selon la puissance du four.

Filed Under: Entrée chaude, Entrèe froide

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“J’ai toujours goûté aux excellents mets réalisés par ces merveilleuses femmes de ma famille, mes aînées , toutes cordons-bleus. À vrai dire, je n’étais, pas du tout, avide de cuisine mais portée sur d’autres arts manuels. Cependant, avec l’âge, je suis devenue passionnée et surtout, s’est incrusté en moi, le souci de transmettre tout ce bel héritage culinaire familial à mes petits-enfants et à tous ceux qui en sont intéressés (ma page culinaire en témoigne car on me l’avoue). Je remercierai aussi mes adorables amies qui m’ont fait le privilège de me remettre les recettes de leur famille. Il s’agit, notamment , du terroir algérois et des villes environnantes de la mitidja (plaine fertile) puis du terroir kabyle (berbère), double culture culinaire dans laquelle j’ai baignée… Lire la suite”