Ma sauce au roquefort et au tahiné

Ma sauce au roquefort et au tahiné (pâte de sésame) .

Ma recette :

Ingrédients :

2 fromages blancs (petits suisses)
1 cuillère à café de tahiné
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 petit morceau de fromage Roquefort écrasé à la fourchette
1 pincée de poivre noir.

Préparation :

Mélanger tous ces ingrédients puis laisser refroidir au réfrigérateur.

Composition de ma salade :
– tranches de concombres
– tranches fines de poivrons doux
– tranches fines d’oignon
– une grosse tomate coupée en ronds
– olives vertes dénoyautées
– graines de sésame
– bâtonnets de fromage Tomme de Savoie.

Salade réalisée le jour le plus caniculaire en France : 42°6 , le 26 juillet 2019 .

Filed Under: Entrèe froide, Salade

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“J’ai toujours goûté aux excellents mets réalisés par ces merveilleuses femmes de ma famille, mes aînées , toutes cordons-bleus. À vrai dire, je n’étais, pas du tout, avide de cuisine mais portée sur d’autres arts manuels. Cependant, avec l’âge, je suis devenue passionnée et surtout, s’est incrusté en moi, le souci de transmettre tout ce bel héritage culinaire familial à mes petits-enfants et à tous ceux qui en sont intéressés (ma page culinaire en témoigne car on me l’avoue). Je remercierai aussi mes adorables amies qui m’ont fait le privilège de me remettre les recettes de leur famille. Il s’agit, notamment , du terroir algérois et des villes environnantes de la mitidja (plaine fertile) puis du terroir kabyle (berbère), double culture culinaire dans laquelle j’ai baignée… Lire la suite”