Vermicelles au lait (fdawech bel hlib)

Vermicelles au lait mais plutôt au fromage fondu , vache qui rit ou le berbère qui se vend en Algérie. Sans lait pour moi car c’est plus digeste.

Ma Recette :

Ingrédients pour 3 personnes:

-3 verres d’eau
-1 verre de vermicelles (fdawech en dialecte algérien)
-3 portions de fromage *vache qui rit*(ou un verre de lait)
-3 œufs
-sel.

Bouillir l’eau puis ajouter les fromages et le sel.
Remuer avec une cuillère.

Les fromages vont fondre dans le lait et à la première ébullition, ajouter les œufs, un à un.

Eparpiller les vermicelles tout autour puis remuer délicatement avec cuillère.

Diminuer le feu et laisser mijoter pendant

2 minutes.

Éteindre.

Quand à la consistance, ça peut être léger ou épais selon la quantité d’eau mise.

Évidemment, on peut ajouter à la fin , du bon beurre ou de l’huile d’olive et même un peu de fromage râpé .